アーカイブ: 2013年4月

2013/04/23

永続的リンク 16:59:43 ,カテゴリ: お料理

春野菜のグラタンの作り方

「春野菜のグラタン」の作り方を紹介させて頂きます。


  

まず、ベーコン・玉ねぎ・人参・しめじ・じゃがいも


竹の子のアク抜きしたものをカットします。




アスパラ・菜の花・そら豆・スナップえんどうは、硬めに茹でてカットします。



   

手鍋にエクストラヴァージンオイルを入れ


ベーコン・玉ねぎ・人参・しめじを炒め


    

じゃがいもも加え、鶏又は野菜の出しを加え


アクを取りながら10分煮込みます。



    

ここに竹の子を入れ、牛乳・生クリームを加え


    
   

アスパラ・菜の花・そら豆・スナップえんどうも加え


味を調えて、水溶きの片栗粉でとろみを付ければ、出来上がりです。





後は、グラタン皿に入れ


チーズをのせてオーブンで焼くだけです:D:p






奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2013/04/17

永続的リンク 16:21:56 ,カテゴリ: お料理

春野菜のグラタン

  
  


春野菜をたっぷり使ったグラタンです。



後日作り方アップさせて頂きます:D:p






奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2013/04/14

永続的リンク 08:15:51 ,カテゴリ: 食遊風

お知らせ

本日、ランチ休ませて頂きます。




夜の営業はしますので、よろしくお願い致します。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2013/04/10

永続的リンク 02:26:47 ,カテゴリ: お料理, 食遊風

コンニャクの下処理の一例

コンニャクは、いくつかの下処理の方法が有りますが


今日は、その中の一つを紹介させて頂きます。

  

これが、ふつうの板コンニャクです。
  (手で持って横から見た状態)


  

まな板の上に置いて、グ~~でたたいて、腰ぬけ状態にします:lalala::lalala:



  

上から見たら、こんな状態になり



  

手で持って横から見たら、こんなに腰が抜けた状態です。



  

手でちぎって、ちぎりコンニャクにして



  

鍋に入れ


  

水をはって火にかけ、沸いたら10分茹でて


  

丘上げにします。





この後、そのまま炊いたり、炒め煮何かにすると

味が入りやすいです:D:p




欠点は、おでん等のコンニャクの歯ごたえは無くなります。







奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」





 

  

2013/04/06

永続的リンク 16:36:56 ,カテゴリ: プライベート

コレクション


今日は、折り紙好きな娘のコレクションの一部を

紹介させて頂きます:)


   

鶴にコマ・バラのつぼみ等々です。




大きさ分かりにくいですね~~




   

横に100円玉と1円玉を置いてみました。


何やら細か~~い作業が好きなようです88|




ちなみに、手前の手をつないでるような2羽の鶴

折り紙1枚で折ってるそうです:D:p




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

お店の紹介

学園大和町「食遊風」の店主が日々感じ思ったことをお伝えしていきます。

食遊 風(しょくゆう かぜ)
奈良県奈良市学園大和町2-44-1
TEL  0742-51-0112
営業 17:00~22:30
   (22:00 ラストオーダー)
定休日 月曜日
駐車場 3台
ご来店前にお電話ください

→食遊 風ホームページ
(割引クーポンあります)

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

アーカイブ


リンクブログ

リンクブログ



powered by
b2evolution
ブログ一六社


<トップへ戻る>

食遊 風
食遊 風 店主
和・洋・中、何料理ということには
こだわらないことが、こだわりの店。
高級食材ではないけれど、高級
料理屋なみのしっかりした仕事を
信条とし、店主自身が美味いと思う
ものをお出ししております。


カレンダー

2013年4月
<< < 現在 > >>
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
カテゴリー
検索
オンラインユーザ一覧
いろいろ
このブログの配信 XML

RSSとは?