アーカイブ: 2010年12月

2010/12/31

永続的リンク 00:02:44 ,カテゴリ: 食遊風

年末年始のお休み

 

いよいよ2010年もあと一日になりました。


今思えば、28歳で独立してから、急激に一年のスピードが


上がったように思います。


あれから、17年どんどん加速して早く一年が過ぎています。


どこまで、加速するんでしょうね~88|


2011年も、このままスピードを上げて過ぎて行くんでしょうね。


来年こそ、そのスピードに乗っていけるようにがんばります:lalala:



1月5日まで休ませて頂きます。



1月6日(木)より通常営業させて頂きますので

来年もよろしくお願い致します。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/30

永続的リンク 00:51:06 ,カテゴリ: 食遊風

お休み

 

本日より、1月5日まで休ませて頂きます。


1月6日(木)より、通常営業させて頂きますので

引き続き来年もよろしくお願い致します。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/29

永続的リンク 00:45:10 ,カテゴリ: 食遊風

今年の最終営業!!

 

今日が、今年最後の営業です。


今年も、皆様に大変お世話になり、ありがとうございました。


予定では、午後9時オーダーストップ

     午後9時30分閉店

   
って、思ってるんですが、お料理等が少なくなったら


早目に終わらせて頂きますので、ご来店前にお電話下さい。


今日も一日、お客様のご来店お待ち致しております。:D:p



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/28

永続的リンク 00:32:12 ,カテゴリ: おかみさん

我が家のクリスマス!!

今年もサンタが、うちにやって来ました。   

息子は念願のDS

  

娘はウォークマン


おばあちゃんサンタからも、プレゼントをもらいました。

  

ベイブレードの改造セット

  

嵐のCD


チビサンタから、とうさんとかあさんにも

  

プレゼントがありました。



店がはやく終わった時に、父さんに教えてもらって

スポンジも焼きました。

そして、ケーキを作りました。
  
 

左半分は娘、右半分は息子が


それぞれ、好きなように生クリームをしぼって


いちごやかざりをつけました。


おいしかったね。

  

来年もサンタさん来てくれるかな。


奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/27

永続的リンク 01:01:57 ,カテゴリ: 食遊風

本日営業します。

 

本日、月曜日ですが、年末ですので、営業します。




お電話頂ければ、お席の確保させて頂きますので

お早めにお問い合わせください。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/26

永続的リンク 00:55:04 ,カテゴリ: 食遊風

本日貸し切り

 

本日貸し切りです。


ご迷惑お掛け致しますが、明日以降お問い合わせの上

ご来店ください。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/25

永続的リンク 00:59:05 ,カテゴリ: お料理

3種の芋のスープの仕上げ

3種の芋のスープの仕上げです。

  

スープの器に、長芋を刻んで入れ


  

荒引きの黒コショウを和えて

  

上から熱いスープを注げば、出来上がりです。





24日・25日は、風のじいちゃんサンタからプレゼントが

もらえますので、どうぞご来店ください。

※風でお食事をして頂いたお客様に限らせて頂きます。


奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/24

永続的リンク 00:34:02 ,カテゴリ: お料理

ジェノワーズ

ジェノワーズって、一般的なスポンジ生地の事です。


  

玉子・グラニュー糖・漉した小麦粉・無塩バターを準備します。

  

玉子とグラニュー糖を合わせ、湯煎にかけて泡立てます。

  

ビーターで、8の字を書けるくらい泡立ったら

  

小麦粉を、何回かに分けて、ざっくり合し

  

ゴムべらに持ち替えて、バターを溶かして熱いうちに
ざっくり合して、丁度いいところまで、泡を殺して

  

型に流し込みます、が
このように、あらい気泡が、混ざってるので
型ごと、トントンと軽く叩きつけて、あらい気泡を抜いて

  

きめの細かい状態にして、180度のオーブンで
約20分焼くと

  

出来上がりです!!

  

網に逆さ向きに型から外して、冷まします。


このスポンジを使って、24日・25日一口ケーキを作って
食後のデザートを、私からプレゼントさせて頂きます:D:p
※24日・25日は、いつもの生キャラメルはありません。

  
  

風のじいちゃんサンタからは、24日・25日と別に
プレゼントがもらえますので、どうぞご来店ください。
※風でお食事をして頂いたお客様に限らせて頂きます。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/23

永続的リンク 01:01:53 ,カテゴリ: お料理

3種の芋のスープの作り方

3種の芋のスープの作り方です。


  

ニンニク・セロリ・ベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいも・里芋を
準備します。


  

まず、エクストラヴァージンオイルで、ニンニクとセロリを炒め
香りを出します。


  

次に、ベーコンを入れて炒め


  

玉ねぎと人参も加えしんなりしてきたら


  

じゃがいもと里芋を入れ、さらに炒めます。

  

全体が、馴染んできたら、出しを入れアクを取りながら
15分ほど煮込めば、出来上がりです:D:p

お客様に、お出しする時、もう一つ芋を加えるんですが・・・・




画像撮るの忘れました:(



昨日、「お楽しみに!!」って、言っておきながらすみません。



次回、撮ったら、紹介します。


24日・25日は、風のじいちゃんサンタからプレゼントが

もらえますので、どうぞご来店ください。

※風でお食事をして頂いたお客様に限らせて頂きます。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/22

永続的リンク 00:48:56 ,カテゴリ: お料理

3種の芋のスープ

 

3種の芋のスープです。


じゃがいもと里芋を、玉ねぎ・人参・ベーコン等と一緒に

煮込んで、スープにしてみました。



「2種じゃない?」って・・・・・



仕上げに、もう1種類芋を入れます。




後日のブログを、お楽しみに;D

24日・25日は、風のじいちゃんサンタからプレゼントが

もらえますので、どうぞご来店ください。

※風でお食事をして頂いたお客様に限らせて頂きます。





奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/21

永続的リンク 00:38:16 ,カテゴリ: 食遊風

ラストスパート!!

  

とうとう、最後のお休みも終わり、29日の最終日まで

ラストスパートです。



あっという間の一年でした。




29日まで、例年に比べるとご予約を

たくさん頂いてるように思います。




本当に、ありがとうございます。




とは言え、まだまだ空いてる日もたくさん有りますので

電話等でお問い合わせ下さい。




残り9日の営業ですが、皆様のお越しを

心よりお待ち致しております:D:p


  

24日・25日は、風のじいちゃんサンタからプレゼントが

もらえますので、どうぞご来店ください。

※風でお食事をして頂いたお客様に限らせて頂きます。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/20

永続的リンク 00:36:14 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

  

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/19

永続的リンク 00:35:25 ,カテゴリ: 食遊風

FANTASY

 

店内の絵が変わりました。


「ファンタジー」です。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/18

永続的リンク 00:54:12 ,カテゴリ: お料理

手羽のコチジャン煮の作り方

手羽のコチジャン煮の作り方です。



  

まず、手羽中の裏に縦に切り込みを入れ
フライパンで色よく焼きます。

  

手羽を取り出し、フライパンの油をふき取り
水を入れ、フライパンにこびりついた旨味を、この水に溶かし
※デグラッセと言います。


  

鍋に、手羽・旨味を溶かした水・酒・砂糖・コチジャン・しょうゆ
卸しニンニクを入れ、40分煮込みます。


  

次に、春雨・白葱・ニラを入れ4分煮て


  

塩で味を調えれば、出来上がりです:D:p


奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/17

永続的リンク 00:30:37 ,カテゴリ: お料理

手羽のコチジャン煮

  

手羽のコチジャン煮です。


先月、試作で紹介させて頂いた料理ですが、完成しましたので


登場しました。



中々の出来具合です:lalala::lalala:



少し辛いですが、一度ご注文して下さい:D:p




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/16

永続的リンク 00:27:08 ,カテゴリ: 食遊風

新しいメンバー!!

食遊風に、新メンバーが加わりました;D




   

ハシゴを登るサンタクロースです。


今月25日までですが、よろしくお願いします。


入口に居ますので、見て行って下さい:D:p



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/15

永続的リンク 00:14:23 ,カテゴリ: お料理

大根のネギそぼろあんの作り方

大根のネギそぼろあんの作り方です。


  

手鍋に、大根・2番だし・豚ミンチ・酒・みりん・砂糖・しょうゆ
生姜のみじん切りを入れ

  

火にかけ


  

沸いたら、アクと脂をしっかり取って、20分煮込みます。


  

白葱の荒みじんをたっぷり入れ、少し炊いて馴染んだら
味を調えて、水溶きの片栗粉でとろみを付ければ
出来上がりです:D:p


ミンチ200グラムで、白葱170グラムも使ってます。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」







2010/12/14

永続的リンク 00:59:26 ,カテゴリ: お料理

大根のネギそぼろあん

 

以前紹介させて頂いた、大根を肉のそぼろで煮て

とろみを付けるっていう試作品が、完成したので、登場しました:>>




はっきり言って、本当に美味しいです。




白葱を、たっぷり入れて、ネギそぼろにしました。



必ず、ご注文下さい:D:p



お待ち致しております。





奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/13

永続的リンク 01:02:35 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/12

永続的リンク 00:37:03 ,カテゴリ: 食遊風

爆弾ハナタレ

今年も『爆弾ハナタレ』入荷しました。


百年の孤独や中々で有名な、黒木本店の、ハナタレです。

アルコール度数44.1~44.9度と、かなり高い芋焼酎です。


希少価値も、お値段も、非常に高い商品です。


今年も、入荷量少なかったので、無くなり次第、終了します。


                1杯・・・・・800円




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/11

永続的リンク 00:49:41 ,カテゴリ: 食遊風

本日貸し切り

 

本日貸し切りです。


申し訳ありませんが、明日以降またよろしくお願い致します。



料理の画像撮れたら、紹介させて頂きます。



これまで一度も撮れた事無いんですがね:crazy:



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/10

永続的リンク 00:18:10 ,カテゴリ: プライベート

抜歯

 

昨日、永久歯2本目(親知らずは除いて)の抜歯をしました:'(



以前に、神経を抜いていた歯なんですが、食事をすると少しひびいて

ぐらついていたので、見てもらいに行ったんですが

縦に割れている事が判明し、抜く以外方法が無いって事でした88|



もうほとんど痛みは無くて、何とも無いんですが

この1~2日くらいが、腫れるかもって事です。




今のとこ、腫れるようなかんじは無いんですが

ご来店されて私の顔が、少し腫れてても、驚かないで下さいね;D



この後、ここどうしようなあ~~~:-/




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」



2010/12/09

永続的リンク 00:44:52 ,カテゴリ: お料理

豚とキャベツの旨辛温サラダの作り方

豚とキャベツの旨辛温サラダの作り方です。


  

まず、キャベツを茹で


  

横で豚ロースのスライスを両面焼いて


  

ここに、キャベツの茹で汁を入れ


  

水を切ります。


  

器に、キャベツ・豚肉・旨辛ダレ


  

キャベツ・豚肉・旨辛ダレと盛っていけば出来上がりです:D:p


旨辛ダレの作り方、画像撮るの忘れました:(

次回の仕込みの時、覚えてたら撮影して、紹介させて頂きます。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/08

永続的リンク 00:43:34 ,カテゴリ: お料理

豚とキャベツの旨辛温サラダ

  

豚とキャベツの旨辛温サラダです。


焼いた豚肉と、茹でたキャベツをピリ辛のたれで


合わせました88|



大好評です:D:p



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/07

永続的リンク 00:43:52 ,カテゴリ: 食遊風

クリスマスプレゼント!!

 

今年も、風専属のサンタクロースとトナカイが、店にやって来ました。


 

そして、風で毎年恒例の、クリスマスプレゼントを


  

24日(金)・25日(土)に配ってくれます:D:p


  

プレゼントは、たくさん用意してますが、無くなり次第終了します。

※プレゼントは、当日、風で飲食して頂いた方限定です。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/06

永続的リンク 00:29:52 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/05

永続的リンク 00:30:06 ,カテゴリ: おすすめ

ストレッチ・メソッド

 

お客様と、お話をさせて頂いてた時

私が、椎間板ヘルニアだって話になったんですが

その、お客様も椎間板ヘルニアで

手術をするとこまでいってたらしいんですが、トレーニングで

かなり治まったって、お伺いしてたんです。



そのお客様が、先日ご来店され

「私は、この本でストレッチについて勉強し、実践し

 治まったんだよ。」って、わざわざ新しい本を、買って

もって来て下さいました。



私も自分で、起床時に、ストレッチしていたんですが

かなり、勘違いしていたようです。



この本、かなりわかりやすく解説されてるので

じっくり読んで、実践していきたいと思いました。



「中森社長、ありがとうございます。」



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/04

永続的リンク 01:13:45 ,カテゴリ: 食遊風

年末年始のお休み

  

年始までの、お休みですが

12月 6日(月)
   13日(月)
   20日(月)

12月30日(木)~1月5日(水)まで、休ませて頂きます。


尚、12月29日(水)は
     21時     オーダーストップ
     21時30分  閉店
 と、させて頂きます。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/03

永続的リンク 01:53:34 ,カテゴリ: お料理

三つ葉のごま和えの作り方

 
三つ葉のごま和えの作り方です。


  

フライパンで、白ごまを炒ります。


  

少し別に取っておいて、残りをすり鉢に入れ
砂糖・塩を加えて

  

しっかりすります。

  

茹でてカットし、しっかり水気を切った三つ葉を和え
しょうゆで、味を付ければ、出来上がりです。


器に盛り、少し取っておいたごまをかけてお出しします:D:p



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/02

永続的リンク 00:47:15 ,カテゴリ: お料理

三つ葉のごま和え

  

三つ葉のごま和えです。



香りの物と香りの物をあわせてみました。



中々の好評です。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/12/01

永続的リンク 00:45:07 ,カテゴリ: プライベート

いとこの披露宴

昨日に続き、今日は披露宴の画像を紹介させて頂きます。


また今日も、数が多いので、私のコメントは、極力控えます。



  

式から帰ってくると、今度は住吉大社吉祥殿で、披露宴です。

  

いよいよ、新郎新婦の入場!!


 

鏡開きで宴のはじまりです。

  

新郎新婦それぞれのおばあちゃんに、花の髪飾りのプレゼント

  

食前酒は、竹筒に入った梅酒でグラスにそそぐと

  

かわいいハートになります。

  


  

各テーブルで記念撮影。

  


  

新婦のお色直し。


  

で、お父さんから新郎へバトンタッチ。

  

フカヒレの姿煮

  

フォアグラに

  

あわび

  

クエしゃぶ、等々たくさん料理が出ましたが
かなり撮り忘れました:roll:

  

今度はウェディングドレス!!

  


  


  

ケーキ入刀

  


  

新婦からお父さんへのお手紙:'(

  

それぞれの

  

お父さんへ、そして

  

お母さんへ、感謝の気持ちを込めて。

  

新郎よりごあいさつ

  

そして、新郎の父よりごあいさつ

  

最後に、新婦の父よりごあいさつ

  

そして、宴もお開きとなりました。


とても楽しい一日を、過ごさせて頂きました。



さとしくん、これからも仲良くしてね:D:p


さきこさん、これからよろしくお願いします:D:p




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

お店の紹介

学園大和町「食遊風」の店主が日々感じ思ったことをお伝えしていきます。

食遊 風(しょくゆう かぜ)
奈良県奈良市学園大和町2-44-1
TEL  0742-51-0112
営業 17:00~22:30
   (22:00 ラストオーダー)
定休日 月曜日
駐車場 3台
ご来店前にお電話ください

→食遊 風ホームページ
(割引クーポンあります)

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食遊 風
食遊 風 店主
和・洋・中、何料理ということには
こだわらないことが、こだわりの店。
高級食材ではないけれど、高級
料理屋なみのしっかりした仕事を
信条とし、店主自身が美味いと思う
ものをお出ししております。


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