アーカイブ: 2010年6月

2010/06/30

永続的リンク 02:42:34 ,カテゴリ: プライベート

ワールドカップ2010!!

日本代表、お疲れさんでした!!

いや~~~いろんな物を、頂きました。



本当に、この時代、我らが日本もまだまだいけるって

思いを、頂きました。



正直、眠いので、おやすみなさい。



又、明日から料理のブログアップします。





奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/29

永続的リンク 00:34:51 ,カテゴリ: お料理

オフィーダ パッセリーナ ニンファ リパーナ

 

数年使わせて頂いていた、ワインが入荷しなくなって

去年から、かわりを探していたんですが、見つかりました;D



パッセリーナ100%のイタリアの白ワインです。



心地よい果実味をのこす、飲みやすい仕上がりです。


グラス・・・・・・・・・・・・・・・・550円

フルボトル(750ml)・・・・2900円





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/28

永続的リンク 00:13:57 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/27

永続的リンク 00:11:41 ,カテゴリ: おすすめ

ミドリおしくま店

 

何日か改装の為閉まっていた、ミドリおしくま店が

いよいよ、リニューアルオープンしたので、行って来ました。



一階は、全て変わっていて、慣れないので

うろうろ、キョロキョロしながら歩き回りました。



品ぞろえ豊富で、中々楽しく見て回る事が出来ました。



ニ階の家具売り場は、無くなって、おもちゃ・ゲーム
 
パソコン関係の商品などが、そろっていました。



全体的に見やすくなって、品数が増えたように思います。



私は、キャノン複合機のインクを一通り購入し



  

ご来店記念品として



  

ケース付きハンディモップをもらって帰りました:>>





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2010/06/26

永続的リンク 01:47:50 ,カテゴリ: プライベート

やった!!日本!!

昨日がんばって、ワールドカップのデンマーク戦を 

見たおかげで、今日は、気持ちよく仕事が出来ました:D



中々、いい試合でいいものを、見せて頂いたような気がしました。



ただ、少し寝不足なので、今日もこんなかんじで

ブログ終了させて頂きます。




みなさん、お疲れさまでした。




おやすみなさい。






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2010/06/25

永続的リンク 01:25:44 ,カテゴリ: プライベート

ワールドカップ!!

 
いよいよ、日本対デンマーク戦です。




オーレーーオレオレオレ~~~~~:lalala:




がんばれ日本!!







とにかく、早くお風呂入って、テレビの前で準備しますので

今日は、このへんで失礼します。






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2010/06/24

永続的リンク 00:47:07 ,カテゴリ: プライベート

生駒高山のホタル2010・パート2

今週の定休日に、早目に夕食を済ませて、家族でホタルを観に

行きました。



前回より、すこし少なかったように思いました。



でも、みんな「お~~~。」

      「みてみて!!」

         って、喜んでいました。



多分もう少ししたら、たくさん飛びだすと思いますが

こればっかりは、タイミングですし、毎日観にはいけないので

どうなるか、わかりません。



でも、去年観たあの宮崎駿アニメに出てくるような

ゆったり、ふわふわ、きらきらした景色が忘れられません。



7月後半まで、粘ってみます。



実は16日から今日まで、4回も行ってるんです;D



又、報告します。




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2010/06/23

永続的リンク 01:26:01 ,カテゴリ: プライベート

父の日のプレゼント!!

20日の父の日に、子供たちから、プレゼントを頂きました。



  

娘からは、5本指靴下と感謝状:p


  

息子からは、ビールのおつまみ「クラッツ」とお手紙:D

みかんは、家内からでした。




嬉しい一日でした。



「みんな、ありがとう!
   又がんばるからね!!」



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2010/06/22

永続的リンク 00:52:51 ,カテゴリ: お料理

茄子の揚げ浸し(ぽん酢)の作り方

 茄子の揚げ浸し(ぽん酢)の作り方です。



  

茄子は3面皮をむき、サッと水に漬けて表面のアクのみ洗い
しっかり水分を、拭き取っておきます。


  

170度位の油で揚げ



  

火が通ったら、割ぽん酢に入れていきます。
※揚げ過ぎないようにして下さい。
 柔らかい新鮮な物なら、1分位で、火が通ります。
※割ぽん酢は、ぽん酢2に2番だし1を合わせた物を使ってます。


  

茄子を漬けたボールを氷に漬けて冷やします。


  

強火で炒めたピーマンと


  

みょうがを、冷まして合わせたら、出来上がりです。




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2010/06/21

永続的リンク 00:42:37 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

  

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。



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2010/06/20

永続的リンク 00:41:05 ,カテゴリ: お料理

茄子の揚げ浸し(ぽん酢)

  

茄子の揚げ浸しです。


油で揚げて出しの中に入れていき、漬けこむっていう技法です。



今回出しは、ぽん酢2に出しを1の割で合わせた物を

使いました。




以前からたまにやってる料理なんですが、今回もやはり

大好評です。



ご注文お待ち致しております。




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2010/06/19

永続的リンク 00:31:29 ,カテゴリ: プライベート

男の日!!

最近、アルバイトをほとんど入れないで

やっているので、家内が店の手伝いに来てくれてます。



なので、家の事を娘がやってくれたりしてるんで

息子と話して、男で食事を作る日を作ろうって事で

今週の定休日、家内が実家の方へ行ってたので

さっそくチャレンジしてみました。



  

冷蔵庫に入ってる野菜を、片っぱしから刻んでおき



  

息子が帰って来たので


  

順番に時間差を付けて私が入れ、息子が炒め


  

さらに加えて息子が炒め


  

またまた加えて息子が炒め


  

もっと加えて息子が炒め


  

水を入れて味を付け


  

煮込みました。



  

お肉を買ってきたのでステーキにして


  

何種類入ってるかわからないけどとにかくいっぱい野菜の入った

ソーセージとベーコンのスープと

牛ロースのステーキと

バケットを一緒に頂きました。



なかなか上出来;D;D



息子は「料理好きになった」って言っていました。




又企画する予定です。





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2010/06/18

永続的リンク 00:06:18 ,カテゴリ: プライベート

生駒高山のホタル2010・パート1

今年は、梅雨入り前から、高山に見に行ってたんですが

ホタルはいませんでした。



が、16日の営業終了後夜中の1時過ぎに、行ってみると


  

居ました。


  

今年も、大きな源氏ホタルが、飛んでいました。


  

まだまだ、少ないかと


  

思っていたんですが


  

結構出てきてました。


  

去年の多い時季からすると、2~3割ほどですが


綺麗に飛んでいました。





高山のホタルは、数は減りますが7月下旬まで

飛んでると思いますので、ちょくちょく覗きに行って

報告します。



休みの日で、雨じゃ無かったら、子どもを連れて

行こうと思ってます。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/17

永続的リンク 00:15:09 ,カテゴリ: お料理

サクサク厚揚げの葱そぼろあん仕上げ

 
サクサク厚揚げの葱そぼろあんの仕上げです。


厚揚げを、中温の油でゆっくり時間を掛けてサクサクに揚げ



 

上に、熱々の葱そぼろあんを掛けて、刻み葱を乗せたら

出来上がりです。




いろんな応用が出来ますので、チャレンジしてみて下さい。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/16

永続的リンク 00:09:48 ,カテゴリ: お料理

葱そぼろあんの作り方

葱そぼろあんの作り方です。


  

フライパンで、鶏のももミンチを炒め、生姜のみじん切りを加えます。


  

水・砂糖・しょうゆ・酒・塩・こしょうを入れ


  

アクを取りながら、なじませます。


  

白葱の荒みじんを、たっぷり入れ



  

水溶きの片栗でとろみを付けたら


  

ごま油で、香りを付けて仕上げます。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/15

永続的リンク 01:00:35 ,カテゴリ: お料理

サクサク厚揚げの葱そぼろあん

 

サクサクに揚げた厚揚げに、葱たっぷりのそぼろあんを

かけて、仕上げた一品です。



画像は、葱そぼろあんで、カウンターに、この状態で

並んでいます。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/14

永続的リンク 00:55:40 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。



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2010/06/13

永続的リンク 00:48:28 ,カテゴリ: お料理

枝豆の湯がき方

枝豆の湯がき方ですが、今の時季の物は

産毛もそんなに多く有りませんので、塩をまぶし

揉みこんで、軽く洗ったら



  

たっぷりのお湯で、4分くらい湯がいて



  

ザルに取って、丘上げにして冷まします。


湯がき時間は、必ず食べて確認してください。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/12

永続的リンク 00:42:21 ,カテゴリ: お料理

枝豆

 

今年も、枝豆の時季が、やって来ました。


今は、普通の枝豆ですが、秋までいろいろ出てきますので


その都度紹介していきます。




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2010/06/11

永続的リンク 00:38:09 ,カテゴリ: プライベート

トケイソウ

 

トケイソウって、ご存知ですか?



今週の休みに、母の所に行ったら

「トケイソウって知ってる?」って言われ

みんな「????・・・知らない」

って言ったら

「すごいから、見ておいで」って、咲いてる場所を教えてもらい

観て来ました。



  

こんなかんじに、咲いていて




  

これは「時計」だわ!!

ってみんな、納得しました。



民家の近くなので、ここでは場所は、書きません。




行こうと思われた方、お店で聞いて下さい。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/10

永続的リンク 00:42:43 ,カテゴリ: お料理

生キャラメルinチョコレートの作り方

チョコレートを混ぜた生キャラメルの作り方です。



  

生クリームと刻んだチョコレート・別鍋に生クリームと蜂蜜・水あめ
サトウキビの砂糖・無塩バターを用意します。



  

蜂蜜の入った鍋に、サトウキビの砂糖を入れ、火にかけます。



  

煮詰めていくと、だんだん気泡が荒くなり



  

このくらいになれば、火からおろし、無塩バターを入れ
溶かし込みます。



  

どこまで煮詰めるかは、氷水に少し生地を入れ




  

冷えたら、どのくらい固まるか、確認するといいと思います。



  

もう一つの鍋を火にかけ、生クリームを沸かせ



  

刻んだチョコレートを一気に入れ



  

しっかり混ぜて溶かします。



このチョコレートと先の生キャラメルを合わせて、型に流して
冷蔵庫で冷やせば完成です。






奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/09

永続的リンク 00:52:35 ,カテゴリ: お料理

そら豆煮の作り方

 そら豆の煮物の作り方です。



  

そら豆は、さやから取ります。



  

大きくなると、こんな風に黒くなるんですが、ここを



  

こんなふうに取ります。


    

鍋に、水・しょうゆ・砂糖・みりん・そら豆を入れ
火にかけます。



  

ほとんど、水分が無くなるまで煮詰めれば出来上がりです。


冷めても美味しいですので、前の日に炊いておくのも
いいかと思います。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/08

永続的リンク 00:43:08 ,カテゴリ: お料理

そら豆煮

 

そら豆を煮ました。


そら豆も終わりの時季になると、大きくなってきます。


こんな風になってきたら、煮物に最適です。





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/07

永続的リンク 00:36:39 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。




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2010/06/06

永続的リンク 00:24:36 ,カテゴリ: お料理

生キャラメルinチョコレート

 

先日紹介した、柔らかすぎたチョコレートの生キャラメル

成功しました。



固まりましたし、美味しく出来ました。



よしOKってつぶやいた瞬間、他のチョコレートでやってみたら?

って思いました。




いいチョコレート見つかったら、チャレンジしてみます。





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/05

永続的リンク 00:22:57 ,カテゴリ: 食遊風

ワインの試飲会

 

今週のお休みの日に、ワインの試飲会が有ったので
行って来ました。


今回の試飲会は、主催が南アフリカ共和国大使館で
協力が大阪市で、場所は大阪市公館っていう
少し変わった試飲会でした。


駐日南アフリカ共和国大使と大阪市市長の平松邦夫さんの
挨拶ではじまるという、本当に変わった会でした。


南アフリカでサッカーのワールドカップが有るので
他の商品もPRしようって事なのでしょう。


11社が出店し展示商談って形だったんですが
小売の免許が無いので、取引先の酒屋さんに言って
仕入れて下さいとか、今流行りの安価なワインが3~4割で
もう少し、しっかりしたワインは?って聞くと扱ってますので
ネットで見て下さいとか・・・・・


今回の試飲会では、いい商品は見つかりませんでした。


でも、別の探す方法が見つかりましたので、収穫は有りました。


それから今回試飲会に行って、女性の出席者が多いなって
思いました。


一口試飲するたびに、突っ込んだ質問をされてる女性の方も
数人おられ、試飲会場でも、今話題の男子の草食化が
目に付きました。


これから、どんどん増えるんだろうか?って、ワイン以外の事を
考えながら帰った日でした。





奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/04

永続的リンク 00:06:51 ,カテゴリ: 食遊風

沖縄のおみやげ

 

先日お客様から、おみやげを頂きました。


奥様の実家が沖縄で、お二人で帰省されてたそうです。



マンゴのプティケーキとメロンパンのようなマンゴパンです。



このパンは、沖縄にしか無いそうで、みんな喜んでいただきました。



美味しかったです:p



M上様いつもお気使い頂きありがとうございます。





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2010/06/03

永続的リンク 00:49:05 ,カテゴリ: おかみさん

娘のピアノの発表会

 

ピティナ・ピアノステップがありました。

申し込めば、誰でも出れて、自分のレベルに応じ
評価してもらえて、アドバイザーの先生からの
具体的なアドバイスがもらえ、それがとても励みになります。
 

  

普通の発表会は、演奏して終わりだけど
演奏を終えた後に頂ける、専門家の先生からの
アドバイス・コメントは、嬉しいものです。

おばあちゃんも、観に来てくれて
緊張していた娘も、なんとか無事弾き終えて、あ~よかった:D

親ふたりが、いちばんほっとしたかも・・・・・・。



奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/02

永続的リンク 00:36:05 ,カテゴリ: お料理

豚とキャベツのさっと煮の作り方

豚とキャベツのさっと煮の作り方です。


  

鍋に、2番だし・酒・濃い口しょうゆ・砂糖・ニンニク
鷹の爪・塩を入れ沸かし



  

豚バラ肉を入れ、火が通った出したおきます。



  

鍋にキャベツの茎の刻んだ物を入れ



  

次に葉の方も入れ、しんなりするまでさっと煮込みます。



  

先の豚肉と、刻んだニラを入れ馴染んだら



  

薄口しょうゆで香りを付けて、仕上げます。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2010/06/01

永続的リンク 00:25:12 ,カテゴリ: お料理

豚とキャベツのさっと煮

 

豚肉と春先から今頃までの、柔らかいキャベツを

かつおと昆布の出しに、ニンニクを入れて、炊きました。




ニラの香りとマッチして、とても美味しい一品です。




スープも一緒にお飲み下さい。





奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

お店の紹介

学園大和町「食遊風」の店主が日々感じ思ったことをお伝えしていきます。

食遊 風(しょくゆう かぜ)
奈良県奈良市学園大和町2-44-1
TEL  0742-51-0112
営業 17:00~22:30
   (22:00 ラストオーダー)
定休日 月曜日
駐車場 3台
ご来店前にお電話ください

→食遊 風ホームページ
(割引クーポンあります)

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食遊 風
食遊 風 店主
和・洋・中、何料理ということには
こだわらないことが、こだわりの店。
高級食材ではないけれど、高級
料理屋なみのしっかりした仕事を
信条とし、店主自身が美味いと思う
ものをお出ししております。


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