アーカイブ: 2009年9月

2009/09/30

永続的リンク 00:23:14 ,カテゴリ: お料理

里芋ときの子のグラタンの作り方

里芋ときの子のグラタンの作り方です。


  

エクストラヴァージンオリーブオイルで、ベーコンを炒め


  

白葱としいたけ・しめじ・まいたけ・エリンギ・えのきを入れ炒め
里芋も加えます。


  

ここに、鶏の出しを入れて、5分ほど煮込みます。


 

クリームを入れ、味を整えれば、出来上がりです。


里芋は、皮をむいたら、サッと水洗いするだけで、ぬめりは
そのまま、ソースの濃度として使います。


濃度が足りない時は、水溶きの片栗粉で、調節しましょう。




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/29

永続的リンク 00:08:02 ,カテゴリ: プライベート

万華鏡

先日、紹介しました、万華鏡の画像アップしますので見て下さい。


  

息子作
  

おばあちゃん作
  

なんでもやさん作
  

なんでもやさん作
  

娘作
  

おばあちゃん作


どうです?


きれいでしょう?


中を、入れ替えたら又違う模様が、出来るみたいです。


子供たちが、入れ替えたら又紹介しますね。


そうそう「ビッグバン」で、300円でした。


これは、お買い得です;D



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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/28

永続的リンク 00:05:29 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

  

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/27

永続的リンク 00:03:14 ,カテゴリ: プライベート

ビッグバン

 

大阪堺に有る、大型児童館「ビッグバン」に行って来ました。


  

建物全てが、遊べるスペースに、なっていて、4階から8階は
縦長のジャングルジムって感じの、作りになっています。


  

4階には、いろんなおもちゃが有り



  

昭和を思わせる、街並みが再現されています。



  

後ろから押すと、そのままの形で浮き上がる遊具が有ったり
  ※左下が息子・右上が娘・そして左上は、たまにコメントをくれてる
   私の姪っ子の「なんでもやさん」です。


  

昭和の街並みの、中にこんななつかしいおもちゃも
展示して有ります。



  

ピンクレディーの人形


  

聖子ちゃんのおしゃれセット


  

キャンディーズの・・???マイク・・・??


  

極めつけが、あいざきしんやのギターとペンダント88|


  

3階は、口を開けた大きなワニが、待っていて、ここも
しっかり楽しめるように、なっています。


  

2階では、いろんな体験が出来るように、なっていましたので
万華鏡作りを、体験しました。


  

案外簡単で、これだけの材料で、出来ます。


  

中に入れる、紙や石などで、出来上がりが、変わります。
  ※後日、アップします。


  

母と姪っ子の「なんでもやさん」も一緒だったので、難波に出て
ちゃんとにぎってくれるのに、お手頃価格の「市場ずし」でお寿司を
食べ


  

それから、難波に出たら、我が家では恒例の駄菓子屋によって
帰りました。

中々楽しい一日でした。

「なんでもやさん」又一緒に遊びに、行こうね:p


「ビッグバン」情報は友人の「法華寺モータース」
ブログで、知りました。

サンちゃんありがとう:D




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/26

永続的リンク 01:42:39 ,カテゴリ: お料理

真珠もろこしのスープ

 

昨日紹介しました、真珠もろこしで、スープを作りました。


とっても美味しかったです:oops:


期間限定のとうもろこしですので、入荷終了しましたら
このスープも、終わります。




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/25

永続的リンク 00:12:19 ,カテゴリ: お料理

真珠もろこし

 

真珠もろこしっていう、とうもろこしを見つけました。


  

身は白くて、去年出会ったピュワホワイトって
甘~~いとうもろこしかな?って思ったので、試食分だけ
購入しました。



  

濡らしたペーパータオルでくるんで、電子レンジにかけて


  
  

食べてみると、香り豊かで、甘いんですが、甘すぎず
おいし~~いとうもろこしでした88|

さっそく購入して、スープを「真珠もろこしのスープ」に
変更しようと思います。

ただ、期間限定のもろこしですので、少しの期間になりますが。




  

バーコードを、送ると「真珠が当たる」何て、企画してます:idea:




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/24

永続的リンク 00:17:29 ,カテゴリ: お料理

里芋ときの子のチーズ焼き

 

里芋ときの子のチーズ焼きです。


里芋を、ベーコンときの子を使って、クリームで炊きました。


これを、グラタン皿に入れて、たっぷりチーズを乗せ
オーブンで焼き上げます。


里芋のねっとりと、ベーコンときの子の香りとコクの
ハーモニーを、楽しんで下さい;D




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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」


2009/09/23

永続的リンク 00:38:36 ,カテゴリ: お料理

請福

 

請福(せいふく)って、沖縄・石垣島の、泡盛です。


豊かな香りと旨味を、持ち合わせた琉球泡盛です。


泡盛好きの方、一度おためし下さい。



                    450円です。





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/22

永続的リンク 00:07:57 ,カテゴリ: 食遊風

アルバイト募集!!

アルバイト募集!!

以前にお話ししていた様に、風はアルバイト2名で、
ローテーションで回っていますが、学校の都合で
この夏に2人共辞める事になりました。

前回の募集で、来てくれた新しいスタッフの研修が終わりましたので
2人目の募集を、はじめたいと思います。

条件は上の通りです。

まずは、お電話下さい。

わからない事等、質問にお答えします。

また、新しい出会いがはじまるなって、楽しみにしています。

よろしくお願い致します。




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2009/09/21

永続的リンク 00:05:30 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。




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2009/09/20

永続的リンク 00:59:45 ,カテゴリ: お料理

タコとキャベツの山芋焼きの仕上げ!!

タコとキャベツの山芋焼きの仕上げです。


 

出し用のカツオを炒って作った、カツオの粉と、青のりをかけて
仕上げます。


風では、マヨネーズ&ソースと、ぽん酢を添えますので
お箸で切って、交互に付けてみて下さい。



「お好みやき!!」って、言わないで下さい。


風では、「山芋焼き」って名付けましたので・・・



・・・・・でも呼び名は、お客様にお任せします:P





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/19

永続的リンク 00:50:44 ,カテゴリ: お料理

タコとキャベツの山芋焼きの作り方

タコとキャベツの山芋焼きの作り方です。


  

まず、通常の煮込み等で使う、4倍のカツオを使った、特別濃い出しを
取ります。


  

タコの刻んだ物・キャベツの刻んだ物・大和芋と長芋の卸した物
小麦粉・天かす・紅ショウガ・刻みネギ・玉子・先の濃い出しを
用意します。


  

順番に全て混ぜて、生地を作ります。


  

フライパンで焼きます。


  

裏も焼けば、出来上がりです。



「あっ!やっぱりお好み焼きや~。」って言わないで下さいね:roll:




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2009/09/18

永続的リンク 00:39:04 ,カテゴリ: お料理

タコとキャベツの山芋焼き

 

タコとキャベツの山芋焼きです。


タコとキャベツを、大和芋と長芋のすりおろした物を、使った生地で
焼きました。


「あっ!お好み焼き。」って、言わないで下さいね;)





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/17

永続的リンク 00:40:15 ,カテゴリ: スタッフ

再会

12年前に、アルバイトしていたスタッフが、食事に来てくれました。


  

山本くん、山野くん、それから山野くんの奥さんです。


何と、山野くんは来月お父さんになるそうです。


山野くんは、マツダの営業をやっていて、噂によりますと
かなりしっかりとした仕事をやってると聞いています。


山本くんは、何度か紹介した、あの「ロマンジスタ」
ドラムを担当してる[GO→」くんです。


山本くんが、ロマンジスタのCDを持ってきてくれたので
紹介します。

  

「FLASH BACK」という、11曲入った、アルバムです。


車でゆっくり聞かせて頂きますね。


でも、近々解散するそうです。


新たなバンドで、活動するらしいので、情報が入り次第
紹介させて頂きます。


それから、マツダのお車お考えの方、山野くんに何でも聞いて下さい。


お二人へ
「風に寄ってくれて、ありがとう。
 おかげで、疲れも吹っ飛びました。
 又、顔見せに来て下さいね;D


本当に、楽しくうれしい一日でした。





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」







  

2009/09/16

永続的リンク 00:31:26 ,カテゴリ: お料理

鶴齢(かくれい)

 

鶴齢という、日本酒が入荷しました。


新潟県、青木酒造株式会社の特別純米無ろ過生原酒です。


お米は、山田錦で、旨味の強いお酒です。


以前紹介しました、白滴の限定品も非常に旨味の強い
お酒でしたが、この鶴齢はまた違った旨味のお酒です。


一度お試し下さい。



ちなみに、かなり私好みの味です:oops:





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」





2009/09/15

永続的リンク 00:31:10 ,カテゴリ: 食遊風

アルバイト募集!!

アルバイト募集!!

以前にお話ししていた様に、風はアルバイト2名で、
ローテーションで回っていますが、学校の都合で
この夏に2人共辞める事になりました。

前回の募集で、来てくれた新しいスタッフの研修が終わりましたので
2人目の募集を、はじめたいと思います。

条件は上の通りです。

まずは、お電話下さい。

わからない事等、質問にお答えします。

また、新しい出会いがはじまるなって、楽しみにしています。

よろしくお願い致します。




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2009/09/14

永続的リンク 00:32:53 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

                             【息子撮影】

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。




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2009/09/13

永続的リンク 00:29:37 ,カテゴリ: お料理

野菜の焼き浸しの仕上げ

野菜の焼き浸しの仕上げの画像です。



  

こんな感じで、お出しいたしますので、おでんに付けるからしのように
わさびを付けて、お召し上がり下さい。


かなりお気に入りの料理です。


※今回、アスパラが、あまり良くなかったので、オクラにしました。
 野菜の内容は、変更する場合が有りますので、お尋ね下さい。





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2009/09/12

永続的リンク 00:23:01 ,カテゴリ: プライベート

道頓堀川

夏休みの最終日に、メガネの修理に行ったんですが
やっとなおって来たので、取りに行って来ました。


「アイメトリクス」は、毎回東京まで、送ってなおしてもらわないと
いけないので、時間がかかります:(


帰りに、道頓堀川にさしかかった時、川を見ると


  

船が、通過して行きました88|


前から、道頓堀川を船が通るようになってると、聞いてはいましたが
見るのは、初めてで一人感動していました。


中の島を通ってる船にも、一度乗ってみたいって思っているのですが
極度の乗り物酔いを、するものですから、眺めてばかりです。


でも、18歳から26歳まで、見習いとして働いたミナミの町を
この川側から、眺めてみたいな~って思ってます。


勇気を出して、乗った時は、大量の画像をアップしますね;D



          ・・・・・・いつになる事か







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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」



2009/09/11

永続的リンク 00:59:00 ,カテゴリ: お料理

野菜の焼き浸しの作り方

野菜の焼き浸しの作り方です。


  

出しは、2番だしに酒・みりん・濃口しょうゆ・薄口しょうゆを合わせ
火にかけて、冷ましておきます。

長芋・レンコン・茄子は、カットし、水にさらして軽くアクを洗い
アスパラとみょうがも、切っておきます。


  

フライパンに油をひいて、レンコンを色よく焼き


  

長芋も、焼き


  

先の出しに入れていきます。


  

茄子・アスパラ・みょうがも、同じように焼いて、この出しに入れて
冷蔵庫で、冷やせば出来上がりです。




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2009/09/10

永続的リンク 00:06:37 ,カテゴリ: 食遊風

アルバイト募集!!

アルバイト募集!!

以前にお話ししていた様に、風はアルバイト2名で、
ローテーションで回っていますが、学校の都合で
この夏に2人共辞める事になりました。

前回の募集で、来てくれた新しいスタッフの研修が終わりましたので
2人目の募集を、はじめたいと思います。

条件は上の通りです。

まずは、お電話下さい。

わからない事等、質問にお答えします。

また、新しい出会いがはじまるなって、楽しみにしています。

よろしくお願い致します。




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2009/09/09

永続的リンク 00:56:01 ,カテゴリ: お料理

野菜の焼き浸し

  

野菜の焼き浸しです。


野菜を焼いて、お出しに浸すっていう料理なのですが
網焼きでする方法と、フライパンで焼く方法が有ります。


今回は、あっさりしたお出しに、野菜だけって組み合わせなので
少量の油を使って、フライパンで焼く方法を、選択しました。


そして、食べ方が変わっています。



おでんって、からしを付けて食べるじゃないですか。



この焼き浸しは、わさびを付けて食べて頂きます。



ご来店なさったら、必ずご注文して下さい。





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2009/09/08

永続的リンク 00:28:24 ,カテゴリ: お料理

但馬鶏のハンバーグ野菜煮の仕上げ

但馬鶏のハンバーグ野菜煮の仕上げです。


  

じゃがいもを湯がき、裏ごして


  

生クリーム・バターでマッシュポテトを作り、お皿に盛ります。


  

野菜で煮込んだハンバーグを乗せ、ガーリックを添えれば
出来上がりです:D



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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/07

永続的リンク 00:26:50 ,カテゴリ: 食遊風

定休日

 

『月曜日』は、食遊風の定休日です。

今日は、お休みいたします。

お電話・ご来店など、お問い合わせは、明日以降にお願い致します。




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2009/09/06

永続的リンク 00:22:26 ,カテゴリ: お料理

但馬鶏のハンバーグ野菜煮の手順

:p但馬鶏のハンバーグ野菜煮の手順です。


  

但馬鶏のミンチ・炒めた玉ねぎ・刻んだ白葱・パン粉・牛乳・玉子
刻んだえのき・塩・こしょう・片栗粉で、ハンバーグを作ります。


  

フライパンで焼いて、置いておきます。


  

鍋にエクストラヴァージンオイルを入れ、玉ねぎ・人参・白葱
茄子・ズッキーニを炒め


  

パプリカ・トマトを入れ


  

しっかり汗をかかせて


  

先のハンバーグを入れ、180度のオーブンで、25分煮込めば


  

出来上がり:p




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2009/09/05

永続的リンク 00:37:26 ,カテゴリ: お料理

但馬鶏のハンバーグ野菜煮

 

但馬鶏のハンバーグ野菜煮です。


但馬鶏のもも肉で作ったミンチで、ハンバーグを作り
ラタトゥイユで煮込んだ料理です。


マッシュポテトとカリカリのガーリックと一緒にどうぞ。





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「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/04

永続的リンク 00:26:40 ,カテゴリ: プライベート

本当に最後の夏休みイベント!!

 先日、夏休み最後のイベントのはずが、本当に31日の最終日に
お出かけしました。


以前ご紹介しました、私の眼鏡「アイメトリクス」が、壊れたので
修理に出しに行きました。


私が行ってる眼鏡屋は、大阪の心斎橋に有るので
「今日でそごうも閉まるし、みんなで行くか!!」っていう事になり


  

心斎橋そごうに、立ち寄り・・・・・でも
それほど買い物もしないで、店外に出ると大丸前に
「魔法のレストラン」の水野真紀さんが、来られてました。


画像は、スタッフの方がチェックされていて、撮れませんでしたが
細くて、テレビで拝見するより数段お綺麗な方でした。


その後、娘のピアノの楽譜を買いに行き、息子の本を買いに行き
我が家恒例の


  

駄菓子屋に寄り



  

以前から気になっていた、上本町の「ハイハイタウン」B1の
海鮮屋台って書いてある「新鮮組」って店に行きました。


翌日から、学校がはじまるので、いつものように
ゆっくり出来ませんでしたが、かなり充実した楽しい一日でした;D




奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/03

永続的リンク 00:05:15 ,カテゴリ: お料理

やっぱり手羽先のから揚げ

  

数か月、やってなかったんですが、久しぶりに手羽先のから揚げを
やってみると「あっ!有る!」って、よくご注文頂きます。


  


手間隙掛け、脂をはかせながら焼いた手羽先美味しいですもんね;D


当分つづけます。






奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」



  


  


  


  

2009/09/02

永続的リンク 00:43:43 ,カテゴリ: プライベート

アゲハ蝶のその後

前に、紹介しましたアゲハ蝶なんですが、ダメでした:'(


あれからサナギのようになったので、楽しみにしていたのですが
いくら待っても、変化がなく、そのまま地面に落ちてしまいました。


小さくしぼんだ様になり、軽く乾燥したようになったんです。
 

今年は、数年居た金魚のきんちゃんも亡くなったし、我が家で
飼うのは、良くない年なのでしょうか?:(





奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」

2009/09/01

永続的リンク 00:58:30 ,カテゴリ: 食遊風

お詫び

8月30日の日曜日、水道の老朽化による、水道管の損傷で
営業に入って直ぐ、店内全ての水道がストップし、お客様に
ご迷惑をお掛けした事、深くお詫び申し上げます。



ブラスもお皿も無くなり、ミネラルウオーターを開けて
洗い物をするという状態までいっていたので
ほぼ満席っていう事もあり、その他のお客様には
事情をご説明し、お断りするという、状況でした。



店内に居られたお客様はもちろんですが
その後お越しいただいたお客様にも、ご迷惑をお掛けし
本当にすみませんでした。



高校時代の先輩に、連絡を取って、水道屋さんを
呼んで頂き、午後8時ごろ復旧しました。



今後、このような事態が起こらないよう
十分注意してまいりたいと思います。



本当にすみませんでした。






奈良市学園前の家庭料理・手作り料理のお店
「食遊 風(しょくゆう かぜ)」





お店の紹介

学園大和町「食遊風」の店主が日々感じ思ったことをお伝えしていきます。

食遊 風(しょくゆう かぜ)
奈良県奈良市学園大和町2-44-1
TEL  0742-51-0112
営業 17:00~22:30
   (22:00 ラストオーダー)
定休日 月曜日
駐車場 3台
ご来店前にお電話ください

→食遊 風ホームページ
(割引クーポンあります)

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食遊 風
食遊 風 店主
和・洋・中、何料理ということには
こだわらないことが、こだわりの店。
高級食材ではないけれど、高級
料理屋なみのしっかりした仕事を
信条とし、店主自身が美味いと思う
ものをお出ししております。


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